12半勺盐 ，木耳生抽
做法 ：
1莲藕削皮 ，炒肉
7翻炒至肉色发白 。莲藕6下 ，木耳
11一勺白糖 。炒肉一点生抽、莲藕提前腌制10来分钟 ，木耳泡辣椒 、炒肉切成薄片（最好冷冻一下再切 ，莲藕
4切好的木耳莲藕不马上炒的话 ，可以稍微淋入少许清水 。炒肉不易氧化变黑。莲藕如果感觉有点儿干，木耳可以片的炒肉更薄一些） ，
10一勺醋。盐 、猪肉 150克 、
17盛盘上桌 。水淀粉 、
8再略炒5 、油热后，
15继续大火炒匀 。最好泡在清水中 ，嫩肉 、
9下入莲藕片 。5下 。葱段 、快速翻炒均匀 。木耳 20克 、醋 、翻炒4 、盐 、
五花肉一块 。将生姜片 、白糖 、十三香 、葱 、姜、料酒、用料酒 、14放入黑木耳 。（因为之前肉片已经码过味了）
13炒的时候 ，十三香 、
16最后倒入炒好的肉片，
5锅内倒入少许油 ，撕成小朵 。
6倒入码好味的肉片 。味精 、
2五花肉去皮，
食材明细：莲藕 一个 、去腥的作用 。木耳用凉水泡发后洗净 ，盛出 。
3莲藕切成薄片 。起到入味 、泡辣椒丢进去煸出香味 。味精 、